Sergio Anfruns

De mi mayor consideración:
Tengo el agrado de presentar mi perfil profesional motivado por la sólida trayectoria en el sector alimentario. Como Ingeniero en Alimentos y Microbiólogo con 30 años de experiencia, cuento con una visión 360° de la industria, desde el control de procesos en laboratorios hasta la administración integral de plantas productivas y unidades de negocio.
A lo largo de mi carrera, he liderado equipos de hasta 80 personas en empresas referentes como Dole, Watt’s y Cecinas Winter, destacando por:
• Estandarización y Calidad: Experto en la implementación y auditoría de sistemas HACCP y BPM, asegurando la inocuidad y excelencia operativa bajo normativas internacionales.
• Gestión Operativa y Administrativa: Capacidad probada en la puesta en marcha de plantas industriales, control de recetas, gestión de mermas y costeo de procesos, optimizando la rentabilidad sin comprometer el estándar del producto.
• Liderazgo y Capacitación: Amplia experiencia formando personal en higiene, manipulación y seguridad alimentaria, fomentando una cultura de mejora continua (TPM).
Mi trayectoria más reciente como Administrador en el sector de hotelería y restaurantes me ha permitido agudizar mis habilidades en la cadena de suministro, adquisición de materias primas y gestión comercial, competencias que hoy deseo poner al servicio de su organización para fortalecer sus procesos productivos y operativos.
Adjunto mi currículum para una revisión detallada de mis antecedentes y quedo a su entera disposición para concertar una entrevista personal.
Agradeciendo de antemano su tiempo y consideración, le saluda atentamente,
Sergio José Anfruns Rosales