Gustavo Soto

Mi nombre es Gustavo, soy colombiano y titulado como Administrador de Artes Culinarias y Servicios en Culinary Chile. Cuento con más de 14 años de experiencia en el rubro gastronómico, trabajando en restaurantes, banqueteras y servicios de alimentación colectiva en el sector salud.

A lo largo de mi trayectoria he desarrollado competencias sólidas en cocina, estandarización de preparaciones, diseño y ejecución de menús, y gestión administrativa de inventarios y proveedores, siempre cumpliendo con los estándares internacionales de calidad, higiene y seguridad. Además, poseo un nivel intermedio de inglés que me permite comunicar contenidos técnicos y apoyar procesos formativos con estudiantes de distintos contextos.
Mi interés en la docencia nace del deseo de transmitir conocimientos prácticos que preparen a los alumnos para enfrentar el mundo real de la cocina. Creo en una enseñanza dinámica, basada en el aprender-haciendo, donde cada estudiante pueda desarrollar disciplina, creatividad y pensamiento crítico culinario. Me esfuerzo por crear ambientes formativos seguros, respetuosos y motivadores, promoviendo el trabajo en equipo y el compromiso profesional.

Estoy convencido de que mi experiencia, junto con una visión pedagógica centrada en la práctica y el acompañamiento, puede aportar significativamente a la formación de futuros profesionales gastronómicos.