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Buenas tardes soy una persona con más de 20 años de experiencia en cocina básica e internacional, con manejo en corte de carnes maduración manejo de parrillas cortes de verduras y preparación de salsas . Cuento con un diplomado en cocina peruana con experiencia en comida mexicana típica y preparaciones de comida al wok también con experiencia del manejo de barriles ahumadores y alistamiento de m...
Buenas tardes soy una persona con más de 20 años de experiencia en cocina básica e internacional, con manejo en corte de carnes maduración manejo de parrillas cortes de verduras y preparación de salsas . Cuento con un diplomado en cocina peruana con experiencia en comida mexicana típica y preparaciones de comida al wok también con experiencia del manejo de barriles ahumadores y alistamiento de materia prima con adobos y salmueras para hacer ahumados diferentes facilidad de movilidad a cualquier parte de la ciudad para dar los cursos .

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Opiniones sobre mis clases

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M
Mateo Ruiz
Julio de 2025
Las clases con el chef Giovanni han sido increíbles. Es un gran profesor y tiene una trayectoria profesional muy extensa que respalda su experiencia. Además de la calidad humana de el profesor, las clases son muy divertidas, con una metodología que permite aprender muchas técnicas y conceptos de la cocina. Recomiendo totalmente tomar clases con el chef Giovanni.
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