Fernando Peñuela

Trabajo en la intersección entre gastronomía, innovación social y desarrollo. Convierto la investigación gastronómica y en sistemas alimentarios en proyectos con valor diferenciado y resultados concretos. A través de mi metodología Gastronomía para el Desarrollo —probada con restaurantes de alta cocina, agencias turísticas, ONG's, colectivos, universidades y comunidades rurales y pesqueras— acompaño a actores del ecosistema alimentario que quieren documentar con rigor, crear con profundidad y coherencia para el mundo de hoy. Con una trayectoria internacional que va desde cocinas con estrellas Michelin hasta proyectos de desarrollo territorial y educativos en Latinoamérica, Europa y África, ofrezco una perspectiva única: soluciones gastronómicas enraizadas en el contexto local, diseñadas para competir globalmente.