Matias Melo Rivas

Revisar técnicas de cocina en un nivel medio/avanzado, abarcando desde técnicas de corte hasta recetas básicas y ayudas de cocina.

Realizar recetas temáticas internacionales que puedan ser hechas en casa y hasta en la alta cocina.

Técnicas de emplatado y presentación
Técnicas de coctelería básica
Técnicas de servicio
Repostería y pastelería
Panadería
Ensaladas y cuarto frío
Comida nikke...